2008年02月10日

●良質の醤油と伝統の技で作りあげられた安田の佃煮（つくだ煮）・小豆島の佃煮（つくだ煮）

小豆島の醤油と厳選された良質な北海道厚葉昆布を使用した、安田の塩昆布茶・初音。発売以来、季節を問わず多くのお客様に支持され続けてきた安田食品工業自慢の人気商品です。

「安田の佃煮」は、毎日の食卓に並べていただける厳選した佃煮と、ホッと一息ついていただける時間のために昆布茶を作っています。長年にわたって培われてきた“小豆島の味・香り”を守りつつ、美味しいもの、楽しいことが大好きな会社です。




有名料亭旅館の〆にも使われる！安田の塩昆布茶・初音


潮風が香る心のふるさとー小豆島。つくだ煮の駅瀬戸よ志は、オリーブの島小豆島の観光名所となっております。店内では、安田食品工業自慢の昆布茶初音・梅初音をご自由にご試飲いたけます。また、安田食品工業のこだわりのつくだ煮の数々や小豆島名産品をお求めいただけます。

◇昔ながらの佃煮

◎しいたけうま煮

価格：530円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名：
椎茸、醤油（大豆、小麦）、砂糖、調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類


アレルゲン：（アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：21日

保存方法

開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 163kcal、ナトリウム 2.2g、灰分 5.6g、たんぱく質 6.5g 、鉄 1.1mg、 脂質 0.2g、水分 53.9g
カルシウム 18mg、炭水化物 33.8g

おいしさを求めて、やや小さめで肉厚の椎茸を選びました。その椎茸の良さをだすなら、やっぱりうま煮がいいでしょう。じっくりとふっくらと煮上げたしいたけうま煮をご賞味ください。


◎わさび山菜

価格：360円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名：
ふき、醤油（大豆、小麦）、砂糖、山くらげ、大根、茎わさび、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類

アレルゲン：（アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：30日

保存方法

開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 183kcal、ナトリウム 3.6g、灰分 10.6g、たんぱく質 5.2g、鉄 1.1mg、 脂質 0.3g、水分 44.1g
カルシウム 70mg、炭水化物 39.8g

辛い茎わさびにコリッとした歯ごたえの山くらげを加えて、山蕗の風味と大根のおいしさを添えました。辛いけど、また食べたくなる味です。ビールに、ご飯のおかずに良く合います。




厳選された昆布と小豆島醤油で作った塩昆布茶です


◎しめじうま煮

価格：630円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名

しめじ、醤油（大豆、小麦）、砂糖、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類

アレルゲン：（アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：21日

保存方法

開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 127kcal、ナトリウム 2.2g、灰分 7.6g、たんぱく質 7.4g、鉄 3mg、 脂質 0.2g、水分 60.9g
カルシウム 18mg、炭水化物 23.9g

きのこの中では“味しめじ”と言われるほどその味良さを知られているしめじですが、佃煮にすることで一層コクのある味になりました。深まるおいしさです。


◎しば漬きくらげ

価格：360円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名

醤油（大豆、小麦）、きくらげ、砂糖、れんこん、きゅうり、還元水飴、なす、調味料（アミノ酸等）、しその実、酸味料、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、香料、保存料（ソルビン酸K）、赤色106号

アレルゲン：（アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：30日

保存方法

開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 145kcal、ナトリウム 2.5g、灰分 7.4g、たんぱく質 3g、鉄 4mg、脂質 0.3g、水分 56.8g
カルシウム 26mg、炭水化物 32.5g

細く切ったきくらげに、しば漬とれんこんを混ぜ合わせ、甘くて少し酸味のある味に仕上げました。




昆布本来の旨味を贅沢に楽しむ！


◎竹の子入うずしお

価格：350円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名

若布、醤油（大豆、小麦）、砂糖、竹の子、還元水飴、水飴、ごま、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（甘草）、増粘多糖類、リン酸塩（Na）

アレルゲン：アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：30日

保存方法
開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 145kcal、ナトリウム 3.6g、灰分 10.8g、たんぱく質 6.4g、鉄 4mg、脂質 0.6g、水分 53.8g
カルシウム 70mg、炭水化物 28.4g

若布と出会いのいい具材といえば竹の子で決まりです。彩りもよく合わされた一品は酒の肴に、ご飯のおかずに良く合います。


◎いかなごくぎ煮

価格：600円

内容量：100ｇ
賞味期間：150日

原材料名

いかなご、醤油（大豆、小麦）、砂糖、醸造調味料、水飴、生姜

アレルゲン：（アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：30日

保存方法
開封前：冷蔵庫または冷暗所
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 298kcal、ナトリウム 2.4g、灰分 7.6g、たんぱく質 23.3g、鉄 0.6mg、 脂質 2.7g、水分 21.2g
カルシウム 290mg、炭水化物 45.2g

いかなごは鮮度のおちるのがたいへん早く、冷蔵でも半日おけば腹が切れて頭がとれます。だから鮮度が決め手です。安田食品工業のものはそのきれいな姿が鮮度を保証しています。しかも、味が良く品質のいい淡路産です。


◎青しそ若布

価格：360円

内容量：200ｇ
賞味期間：150日

原材料名

わかめ、醤油（大豆、小麦）、砂糖、還元水飴、しその実、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸K）、黄色4号、青色1号

アレルゲン：アレルギーを引き起こす原因となる物）
大豆、小麦

賞味期間

開封前：150日　　
開封後：30日

保存方法

開封前：直射日光を避ける
開封後：冷蔵庫(10℃以下)

栄養成分（100g当り）

エネルギー 155kcal、ナトリウム 3g、灰分 9.3g、たんぱく質 3.8g、鉄 2.1mg、 脂質 0.2g、水分 52.1g
カルシウム 60mg、炭水化物 34.6g

薄くきざんだ若布にしその実をあわせて、香りたつしそ味にしました。色鮮やかな甘口若布にしその香りが良く合います。

塩昆布茶

安田の昆布茶・初音





口コミで今年も売り切れゴメン！安田の塩昆布茶・初音

有名旅館、料亭で出されて大人気！安田の塩昆布茶・初音

厳選された昆布と小豆島醤油で作った塩昆布茶です

安田食品工業株式会社






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●昭和の味がする。ウェルネス２１の自慢の逸品玉ねぎ「玉の越」

そのままかぶりついても甘くておいしい、玉ねぎ「玉の越」です。ウェルネス２１の自慢の逸品「玉の越」。完全無農薬に加え、一番の特徴はミネラル天然石栽培です。

これを畑に散布して土壌改良することで、土地のミネラル分が著しく増加し、この畑で育った「玉の越」は栄養分が多く、美味しさも格別です。どうかご自身の舌で、他の野菜と食べ比べてみてください。




自慢の逸品、玉ねぎ「玉の越」


◇野菜を食べて美味しさに感動したことがありますか？

自慢の逸品「玉の越」


「玉の越」の魅力

ウェルネス２１の自慢の逸品玉ねぎ「玉の越」。完全無農薬に加え、一番の特徴はミネラル天然石栽培です。
これを畑に散布して土壌改良することで、土地のミネラル分が著しく増加し、この畑で育った「玉の越」は栄養分が多く、美味しさも格別です。


◇昭和初期に味わった野菜本来のおいしさ
　
ミネラル天然石畑で栽培した野菜は味が濃くて、私が子供の頃に食べた野菜の味なんです。スーパーに陳列されている野菜は水耕栽培のせいか根が細くてかぼそい。色が薄い。旬を忘れられている。そして生で食べると変な苦味を感じます。
　
不自然な苦味を感じる野菜には農薬が多量に使われている場合が多いです。それを本能で感じるのでしょうか。野菜が嫌いという人は、野菜が嫌いというよりも、実はこの苦味が嫌いだったりしますね。
　
ですからウエルネスの野菜を食べたら野菜嫌いが治った！なんていう嬉しいお便りをもらうこともあるのです。
ウエルネスの野菜は、見た目も歯ざわりも良く果物のようにジューシーで、野菜の持つ本来の甘味を兼ね備えているんです。野菜の本当の美味しさをわかっていただけるとは嬉しいことですね。
　
近年、利便性を強調して食品に保存料などの添加物を混ぜるようになったために、免疫力が低下して病気になりやすかったり、自律神経やホルモンバランスに支障をきたすようになってきました。生命を支えるのは食事です。
私たちの夢は、一人でも多くの人に「おいしくて体にやさしい野菜」をお届けし、共に医食同源を実践することです。

　
◇玉ねぎは栄養の宝庫

◎玉ねぎはスタミナ食
　
ねぎ、玉ねぎ、ニラといったネギ類は、ニンニクと同じユリ科の野菜でスタミナ成分があり、昔は薬として使われていました。

このネギ類に共通しているのは、体に入るとビタミンB1に作用して吸収がよく腸内細菌にも冒されることのないB1誘導体を作る「アリシン」を含んでいることです。ですからビタミンB1を多く含む食品(豚肉など)と一緒に食べるのがお勧めです。

ビタミンB１には糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあるため、ネギ類は強壮食品であるといえるのです。
また、余分なB1は体内からすぐに出てしまいますが、ネギ類はB1を破壊されにくい状態にして長時間働いてくれます。

◎玉ねぎでサラサラ生活
　
玉ねぎの主な成分は、硫化アリルとケルセチン。硫化アリルはたまねぎの辛みと独特の刺激のあるにおいの元になっている成分で、玉ねぎをむく時に涙が出るのは、この成分のしわざです。
　
硫化アリルが肉や魚の臭みを和らげたり、消化液の分泌を助けて食欲を増進させる作用をはじめ、玉ねぎに含まれる「サイクロアリイン」が決戦を予防したり溶かしたりする作用があるため、血液をサラサラにして動脈硬化を予防する効果があることが報告されています。

高血圧の人は、玉ねぎのうす茶色の皮5−10ｇを煎じたものを、一日に何回かに分けて飲みむと、動脈硬化の予防にもなります。


◎玉ねぎはアレルギー対策にも

ケルセチンはポリフェノールの一種。ガンを発生させる変異原性物質の働きを抑える作用、ガンや動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守る強い抗酸化作用、また、しみ、そばかす、皮膚ガンの原因となる紫外線から肌を守る作用が認められています。

さらに、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギーの原因となる物質ができるのを抑える効果も知られています。
ケルセチンを効果的に摂取するには、水溶性で熱に強い性質をいかして、煮込み調理やスープなど、たとえばカレー、ビーフシチュー、ポトフやオニオングラタンスープ、ポタージュスープなどにするのがおすすめです。　


◎かぜの初期症状に

玉ねぎには発汗作用や解熱作用があるので、玉ねぎ料理を食べて寝ると汗が出て熱が下がります。また、せきやたんを鎮める効果があると言われ、玉ねぎの絞り汁を５〜６倍にお湯で薄めてうがいをすると症状が緩和されるそうです。


◎玉ねぎの殺菌作用

玉ねぎから分離された結晶が、、黄色ブドウ球菌による食中毒や、ジフテリアなどの治療にも使われる他、婦人科ではトリコモナス膣炎の治療にも使われます。


◎玉ねぎでぐっすり安眠

輪切りにした玉ねぎを枕元に置いておくとよく眠れるといわれています。




昭和の味がする、玉ねぎ「玉の越」


【栽培者　犬飼さんの願い】

◎栽培地 大阪泉州と玉ねぎ

「玉の越」の栽培者であるウエルネス21の犬飼さんは、泉州で生まれ育ち、子供の時から玉ねぎ畑の風景に慣れ親しんできました。だから、玉ねぎの栽培には特別な思い入れがあります。
　
「今では日本での玉ねぎ栽培が下火になってきて、代わりに中国産のものが安くたくさん入ってきていますが、どんな土壌でどんな栽培方法をしたかわかりませんね。もう一度おいしくて安全な泉州の玉ねぎを日本全国に出荷したい。」
　
それが犬飼さんの願いです。土地によって栽培に適した野菜は違います。泉州の泉南は稲を植える水分の多い土壌です。この土地にあった野菜は水茄子、白茄子、水菜をはじめとする京野菜、それから玉ねぎ、みかん、春菊、キャベツ、里芋などです。
　
人間と同様、いえ、それ以上に、植物が新しい土壌に慣れるまでには時間がかかり、野菜は新しい土壌ではストレスをうけます。野菜は産地のもの、旬のものを食べるのが一番です。泉州では明治時代から水稲の裏作に玉ねぎを作っており、明治の後半にはオーストラリアに輸出するまでに玉ねぎ産業は活性化していました。
　

大正２年にインドから泉州に種を持ってきて栽培し、泉州一円に広げた人々がいます。これが泉種玉ねぎと呼ばれるもので、泉南にはそれを記念する顕彰碑があります。その後玉ねぎの品種改良や研究を重ね、泉州といえば玉ねぎというくらい日本でも有数の産地になりました。今では玉ねぎの生産量が北海道に続いて第二位の淡路島の玉ねぎも、元々は泉州から渡ったものなのです。
　

◎泉州名物、玉ねぎ小屋

玉ねぎ畑があるところでは、玉ねぎ小屋の風景はごく一般的です。その名のとおり、玉ねぎのために建てられた小屋で、風通しがよく直射日光のあたらない玉ねぎ小屋に玉ねぎを吊るしておくと、自然乾燥され、玉ねぎが熟して甘みが増すのです。冷蔵庫がない時代の、自然の貯蔵庫ですね。
　
玉ねぎだって完熟を食べるべきです。玉ねぎが果物みたいに「熟す」というのはなんだか不思議な気がしますが、では熟しているかどうかはどうやって見分けますか？触って柔らかい玉ねぎというのは、実がつまっておらず、巻きがあまいので熟す前に収穫してしまっている可能性がありますね。
　
ウエルネス21では、玉ねぎが熟すまで収穫したい気持ちをぐっと我慢して、収穫の時を待ちます。まず、上の葉が枯れて倒れて葉に養分が行きわたらなくなり、それから玉ねぎが熟していくのです。収穫はその後です。収穫してから玉ねぎ小屋につるして自然乾燥させ、余分な水分を飛ばして実をしまらせます。
　
こうやって忍耐強くじっと待って、手をかけて、やっと甘みと辛味がしっかりした味のある完熟玉ねぎができるのです。この玉ねぎを見ると、思わずまるかじりしたくなってしまいますよ。


◇究極の医食同源を求めて

◎安全でおいしいものが食べたい
　
安全でおいしいものが食べたいのはもちろんですが、医食同源という言葉の通り食は健康の源。「美味しく食べて健康になりたい。

「体に優しい野菜が食べたい」

という思いから、人体に不可欠なミネラル分を著しく増加させるミネラル天然石のパウダーを土壌に混ぜて野菜作りを始めました。

　
◎無農薬野菜は色も味も違う
　
最初の１年間は、すでに畑に使用されていたであろう農薬の除去も兼ねて、ミネラル天然石を混ぜた土壌で徹底的に草を生やし、更に最高級の有機肥料と腐葉土を入れて耕して土壌を肥やしました。すると、隣の畑と私のミネラル天然石畑では、同じ種を使用して野菜を栽培しても、色も味も食感も明らかに違う野菜が出来るのです。

　
◎無農薬栽培で生態系がよみがえる
　
驚いたことに、土壌改良を始めてから畑に鳥と蛇が増えたんです。土壌改良を行ったことによって土壌が浄化され、肥沃になり、水がきれいになったおかげで、ミミズとカエルが急に増えました。しかも、ミミズは発育がよいのかサイズが少し大きいんです。
　
これを狙って鳥と蛇が私の畑だけにやってくるんです。私の畑はさほど広いわけではないのに、その中にちゃんと自然の生態系が存在するのです。

動物も植物も住み心地のいい所や美味しいものを本能で知っていますから、生き物が畑に増えることは土壌がよくなったり野菜がおいしくなったことの証なのですが、その分雑草も元気に育ってしまうのが悩みです。

雑草と害虫との闘いに悪戦苦闘する日々ですので、大量生産ができないのです。飛行機で農薬を蒔いて大量生産されたような野菜とは大違いですよ。




玉ねぎ、玉の越


◇他にはない土壌改良


◎市販の低農薬野菜とは
　
一般に出回っている野菜には栽培の過程で人工的な手を加えすぎですね。野菜も生き物ですから、ハウス栽培、化学肥料、農薬、水耕栽培などは野菜にとっては大きなストレスです。野菜も成長過程で不自然なストレスをかけると、本来持っている生命エネルギーが落ちてしまいます。
　
いくら無農薬や有機栽培をうたっても、ハウス栽培をしていたら、意味がないですね。多少形が悪くても、路地ものの方がずっと栄養価が高くて味があります。最近のほうれん草や小松菜などの葉物は見かけがきれいですが、根が細くて土がついていなかったりします。これは土で育てずに水耕栽培をしている可能性がありますね。

野菜が育つにはやはり土が必要です。最近では「低農薬野菜」といって安全性を強調して売られている野菜もありますが、農薬を13回撒くところを9回に減らして低農薬だと言っていたりしますから、安心はできません。

　
◎他にはないミネラル天然石での土壌改良

私たちの畑は、完全に無農薬栽培です。それに加えて、薬草が育つといわれる世界9ヶ国の磁場エネルギーの高い土壌から集めたミネラル天然石で土壌改良を行っています。

　
◎ミネラル天然石は農薬を消す！？
　
このミネラル天然石を日本食品分析センターに持ち込んで実際に検証をしてもらったところ、以下のような面白い結果がでました。水道水を入れたカメを二つ用意し、一般的に使用される農薬を両方のカメに入れ、一方はカメの中に普通の石を、もう一方のカメの中にはミネラル天然石を入れて、農薬の濃度を調べてもらいました。
　
結果はなんと、普通の石を入れたカメでは明らかな農薬反応が現れたにもかかわらず、ミネラル天然石を入れたカメには、農薬反応がほとんどなかったのです。
　
注）上記の検証はミネラル天然石の農薬反応を調べる調査です。「玉の越」は、農薬を消しているのではなく、完全無農薬栽培です。

　
◎野菜に栄養分を運ぶのは水。だから最高の水を与えています。
　
野菜は水を介して栄養分を土壌から吸い上げますから、野菜の栽培に使う水はとても重要です。いくら農薬を撒いていないとしても、使っている池の用水に生活廃水がまざっていたら、野菜はこれを土の栄養分とともに吸い上げて蓄積してしまいます。
　
ウエルネス２１では、野菜が最も水を吸って成長する、水の影響を大きく受ける時期には、ミネラル天然石で浄化して身体によいイオンやミネラル分を増やした水をタンクで運んで畑に撒いています。こんな大変な作業を地道に続けているのはなぜか？できる野菜に明らかに違いがでるからです。


◇石物語

◎さまざまなパワーを持つミネラル天然石

＜イオンバランスの維持＞

地球上にはプラスとマイナスの電気を帯びた原子や分子が浮遊しています。あらゆる物質はプラスとマイナスに荷電して存在し、このプラスとマイナスの比率をイオンバランスといいますが、イオンバランスを正常に保つことが、地球環境と生命維持に不可欠です。
　
ミネラル天然石は、イオンを放出したり、または放出を助けたりします。しいて言えば、イオンバランスは、人体でいうホルモンバランスのようなものでしょうか。
　
＜石にも生命が宿る！？＞

一般に、栄養が適当にあって環境が微生物に都合がよいところであれば、１グラムの土の中に1千万から1億匹の微生物がいると言われています。意図的に微生物（菌）の生育に適した環境を人間が作って加工品を作る例はたくさんあります。

お酒、味噌、ヨーグルト、キムチ、糠漬、納豆などがそうです。それぞれの微生物によって適した環境は違いますから、塩分が多いところにすむ微生物もいれば、深い海の底にもたくさんの微生物がすんでいます。
　
石という、一見生物が存在するためには環境が悪そうに見えるところにも、このような微生物がたくさん住んでいます。人間をはじめとする動物や植物は、一個一個の細胞に分けてしまうと生きていけませんが、微生物はひとつひとつの細胞が独立して生きていて、空気中にも石にも土にも、地球上の至るところに存在し、目に見えない大きさながら、地球環境や人体に多大な影響を与えているのです。


◎育成光線を発する石

太陽は紫外線、遠赤外線のように様々な波長の電磁波を発していますが、赤外線の一種に育成光線と呼ばれる、食品をおいしくしたり、生体の代謝、成長、育成に不可欠な波長といわれるエネルギーが集中している光線があります。
　
波長が長い遠赤外線は、当たった物体に吸収されて物体を中から温める温熱効果があり、（焼き芋を芯まで柔らかくするのは育成光線のお陰です）体を中から温めて人体の血管を拡張させ、血液の循環を良くしてくれたりします。
優れた石の中にはこの育成光線を発するものがあります。

石から発せられる育成光線を利用したのが、岩盤浴と呼ばれる石の上に寝る健康入浴法ですね、最近でこそブームになってきましたが、ミネラル天然石をイメージするには身近で良い例だと思います。


◎そんな石の力を信じて、畑に撒いてみました。

以上のような力のある石は、土壌に作用して、そこに育つ植物を元気にし、おいしくしてくれると聞き、天然石の研究者の方にブレンドしていただいた、相乗効果が一番現れやすい9種類の石を畑に撒いてみました。
　
すると、畑がふかふかし、虫が増え、植物が大きく元気に育ち、いつもよりも多く実をつけるようになりました。石の微生物や育成光線が、土壌を変えたんですかね。これもまた石のお陰なのででしょうか、つらい畑での作業も、以前よりも長くできてしかも疲れが翌日に残らない。
　
石が何かいい作用をしてくれていると、信じざるを得ませんね。今日は疲れたな・・と思った日は、畑仕事をしなくても畑に行って腰を下ろしてみます。そうすると、すっきりとして気持ちになり、元気が沸いてくる気がするのです。

玉ねぎ嫌いの姉でも好きになりました。

今日の晩御飯はこの最高級玉ねぎを使って。




自慢の逸品、玉ねぎ「玉の越」

昭和の味がする、玉ねぎ「玉の越」





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●白扇酒造のびっくりするほど料理がおいしくなる三年熟成の本みりん「福来純三年熟成本みりん」

ソムリエの田崎真也氏や評論家の山本益博氏から“世界に誇れるリキュール”と絶賛いただいた白扇酒造の【福来純三年熟成本みりん】。

江戸時代からの製法を守り、地元飛騨産のもち米と純米焼酎、米麹のみで仕込み、熟成に三年間かけたうまみたっぷりのみりんは、“飲めるみりん”として多くの雑誌・TVなどでご紹介いただいております。

家庭料理でもびっくりするほどおいしくなると評判です。著名料理家の方々や和食の名店でもお使いいただいています。




みりんを変えたら煮物が美味しくなった！

料亭で使われる本格派「福来純三年熟成本みりん」━白扇酒造


他にも地元産の米、手造り麹にこだわった「清酒花美蔵」、「純米料理酒」、「米焼酎」、みりんで漬けた梅酒「梅みりん」も大好評です。


◇福来純 三年熟成本みりん　250ml×6本

価格：2，600円（税込）

「福来純三年熟成本みりん」のラインナップに、かねてよりご要望の多かった小さめサイズ、250ml瓶ができました。片手で開けられて、分別しやすいヒンジキャップ式。

「手ごろな量なので開封後も期限内に使い切れそう！」
「お友だちにおすそ分けするのに便利！」

と、おかげさまで好評です。購入できるのは、お付き合いの古い岐阜県内の酒販店さんのほかは、ＤＭ(通信販売)と、このホームページのみ！この機会にぜひお試しください！


コクと旨みが断然違う！プロも使うほんみりんで、いつもの料理をワンランクアップ！

輝かんばかりの琥珀色。上品な甘さを含んだ芳醇な香り。口に含むとふわっと広がる、澄み切ったまろやかな甘さがさりげなく料理の味わいを深め、コクを出してくれます。

料理のプロに認められ、多くの料亭でも使われている「福来純三年熟成本みりん」を使えば、旨味もぐんとアップ。
和食、洋食にお菓子作りまで用途は様々。いろいろなお料理でぜひお試しください。

☆ｍａｘｂｅｅｔさんのアイデアレシピ

夏野菜のサッパリ炒め

材料：（2人分）

トマト：1個
キュウリ：1本
卵：1コ（+塩、砂糖適宜）
胡麻油：適量

合わせ調味料（A）
砂糖：大さじ1
黒酢：大さじ1
本みりん：大さじ1
ケチャップ：大さじ1
　
つくりかた：

（1）卵に適量の塩砂糖を加えて半熟のオムレツを作っておく。
キュウリはすりこぎ等で叩いて食べやすい大きさにし、トマトは８等分のくし型に切っておく。

（2）フライパンを熱し胡麻油を入れ、キュウリを軽く炒めたらトマトも加えて炒め、合わせ調味料(A)を入れる。最後に卵を戻し炒めて出来上がり

工夫ポイント：

トマトやキュウリの頂き物がなかなか消費できないのですが、炒めて食べてみようと試したところ美味しかったので皆さんにも味わっていただきたく応募しました。本みりんを加えることでコクが出て、トマトのうまみを引き出してくれるようです。




いつもよりちょっと高級な味に大満足！福来純三年熟成本みりん【白扇酒造】


野菜モリモリ炒め

材料：（2人分）

ジャガイモ：1個
インゲン：6本
ニンジン：1/4本
炒りゴマ：小さじ1
麺つゆ：大さじ1
本みりん小さじ：1
ゴマ油：適宜

つくりかた：

（1）インゲンは板ずりしてスジをとり、1/2に切る。

（2）ジャガイモ、ニンジンも同じ位の大きさに切る。ジャガイモはさらして水気をふき取っておく。　

（3）厚揚げを加えて弱火でことことと味を含ませます。　

（4）フライパンを熱しゴマ油を入れ、野菜を丁寧に炒める。油がまわったところで麺つゆと本みりんを入れて絡めるように炒める。皿に盛り付けて炒りゴマを振る。

工夫ポイント：

シャキシャキとした食感ですが、冷凍のシューリングポテトを使うとホッコリした感じになります。インゲンの変わりにピーマン、アスパラでも美味しいですよ。


サイトでご紹介されているレシピ

桜美香さんの「レンコンとそば粉のチヂミ風」（東京都）
管野明子さんの「和風マスタードチキン」（広島県）
小川陽子さんの「万能づけダレ」（兵庫県）


尾崎とし子さんの「大豆とイカの和風野菜煮込み」（滋賀県）
才木美千代さんの「きゅうりのつけもの」（長崎県）
永田礼子さんの「ささみの和風ハーブのせ」（兵庫県）


平田美果さんの「トマトでひや！」（宮城県）
土井ゆみ子さんの「ふわふわ卵焼き」（宮城県）
西原昭子さんの「鶏肉の南蛮酢づけ」（愛知県）




美味さのヒミツは手造り麹。蔵元直送「花美蔵純米大吟醸」━白扇酒造


石森美恵子さんの「ししとうの煮びたし」（埼玉県）
吉野里香さんの「我が家の八宝菜」（新潟県）
長尾薫さんの「土鍋deだんご汁」（広島県）


河原木勝美さんの「アサリと根三つ葉・きのこのあっさり和え物」（東京都）
藤井千絵さんの「えびの青しそ春巻き」（広島県）
古谷裕子さんの「さつまいもとりんごのデザート煮」（千葉県）


藤原加代さんの「豚チーズみそ煮込みうどん」（兵庫県）
山田あづささんの「エスニックチキンサラダ」（東京都）
垣見美佐子さんの「スウィ〜トきんとんポテト」（愛知県）


松岡明子さんの「豆腐とオクラのヘルシーサラダ」（高知県）
桜美香さんの「本みりんで作る☆本格カステラ」（東京都）
成澤文子さんの「最高！いかめし」（岩手県）


石北和加子さんの「しめじとシシトウのみぞれ煮びたし」（東京都）
柳井可奈子さんの「みりんdeホットアップル」（兵庫県）
本田真輝子さんの「コロコロ野菜のケチャップ煮」（埼玉県）


荒木ゆきえさんの「かぼちゃのガーリックソテー」（兵庫県）
菊池広美さんの「ほこほこほっこり里芋」（広島県）
山田英穂さんの「鯛のかぶと煮」（東京都）


石井ゆきさんの「スパイシーヨーグルト」（東京都）
岸本佐恵さんの「卵焼きとシメジのさっと煮」と、「蕪の印籠煮」（静岡県）
新井奈々子さんの「うなぎの柳川風丼」（神奈川県）


岩崎章子さんの「冷たい茶碗蒸し」と「節約・厚揚げ丼」（大阪府）
金谷祥枝さんの「みりん寒天よせ」（広島県）


久戸瀬一枝さんの「挽肉とピーマンの中華風炒め」（広島県）
三尾 語さんの「山栗甘露煮」（岐阜県）
山口ゆずみさんの「ごまミルクプリン」（岐阜県）


匿名　「みりんでイタリア風肉じゃが」（神奈川県）
小木曽十子さんの「だし昆布みりんの簡単佃煮」（岐阜県）
金田ミジョンさんの「肉＆さつまいものみりんソースイタメ」（神奈川県）
柳井可奈子の「サラダ仕立てのタイ風そうめん」（兵庫県）
　
サイトにアクセスしてご覧下さい。




【PR】プロの料理家もソムリエも絶賛！まるで“極上のデザートワイン”飲めるみりん「福来純三年熟成本みりん」━白扇酒造


◇花美蔵のゆず酒　720ml

価格：1，260円（税込）

もぎたてのゆず丸ごと！蔵元が造った味わいリキュール。高知県産の良質で厳選されたゆずのみを使用して作った新しい味わいのリキュール。岐阜県産の米で醸造した自社製の米焼酎と日本酒を独自の配合で調合し、３ヶ月間ゆずを丸ごと漬けこみました。甘さはやや控えめ。爽やかなゆずの香りに合ったすっきりした味わいが特徴です。

もぎたてのゆずを米焼酎と日本酒で漬け込んだ新しい味わいのリキュール。ゆずの爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。

原材料：ゆず・米焼酎・日本酒・氷砂糖


◇ゆず酒・梅酒セット　720ml×各1本

価格：2，310円（税込）

もぎたてのゆずを米焼酎と日本酒で漬け込んだ新しい味わいのリキュールと、和歌山県産の梅を本格米焼酎と氷砂糖で漬け込んだ梅酒をセットにしました。女性に喜ばれること請け合いのセットです。


◇福来純梅みりん 720ml×1本

価格：1，575（税込）

福来純三年熟成本みりんのまろやかで自然な甘さと、さわやかな梅の酸味が調和した、全く新しい味わいの梅酒です。 グラスに氷を入れそのまま、または氷を少し解かしてからお召し上がりください。


◇純米料理酒「花美蔵」 720ml×1本

価格：650（税込）

この純米料理酒「花美蔵」は、地元岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒です。

酵母が長期醗酵によって作り出す自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。この料理酒は酒税法の日本酒ですので、食塩は加えてありません。もちろん飲んでもおいしくいただけます。

アルコール度数：１４．５％
原材料：米　米こうじ 使用米品種　ひだほまれ９６％　たかやまもち４％ ともに岐阜県産

※加塩料理酒について 食塩を加えることによってお酒として扱われないようにした料理酒で、販売に酒販免許が必要なく、酒税も対象外となります。原材料や製法、表示なども酒税法上の拘束を受けません。


◇ 純米大吟醸生貯蔵酒花美蔵 300ml×6本


熊本９号酵母のフルーティな香りと、上品な味わいが楽しめる大吟醸。

原料米：山田錦　精米歩合　４０％
日本酒度：＋４　　　酸度　１．３
ｱﾙｺｰﾙ度１４．５％

価格：4，900円（税込）




白扇酒造株式会社


◇花美蔵純米大吟醸「黒」 720ml×2本

酒造好適米「山田錦」を４０％精米した純米大吟醸。上品な甘い香りと、膨らみのあるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

価格：5，250円（税込）


◇花美蔵純米大吟醸「黒」 1.8L

酒造好適米「山田錦」を４０％精米した純米大吟醸。上品な甘い香りと、膨らみのあるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

価格：5，250円（税込


◇純米吟醸　花美蔵「花」 720ml×2本

荷姿サイズ：100×190×295
爽やかな辛口仕込み、すっきりした味わいの吟醸酒

原料米：五百万石　精米歩合　５５％
日本酒度：＋４　　　酸度　１．４
ｱﾙｺｰﾙ度：１４．５％

価格： 2，625円（税込）


◇美蔵純米酒「蔵」 1.8L

豊かな味わいの中にキレがある。この酒は、一度飲むともう一度飲みたくなる魅力があります。お米の味が一番感じられる喉ごしの良いお酒です。

価格：2，100円（税込）


◇花美蔵本醸造 1.8L

岐阜県産の米で仕込んだ、地元で一番人気の清酒。やや甘口で調和のとれた味わいは、お燗にしてもぴったり。お米のおいしさが伝わります。

価格：1，890円（税込）




テリとコクが断然違う！プロの料理家も使う本格派

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●琉球泡盛・ちんすこう・ノニ・黒糖・琉球在来豚「あぐー」沖縄物産お取り寄せ「わしたショップ」

☆★琉球泡盛

◎崎山酒造厰　松藤（44度）粗濾過　720ml（化粧箱）

価格：1，785円(税込)


恩納岳から湧き出る自然水（軟水）で仕込まれ、旨みを引き出すために濾過にもこだわった崎山酒造廠の代表作「松藤」。濾過を少なくし原酒の旨みを残した泡盛です。

軟水仕込みで口当たりがマイルドな「松藤」。そんな「松藤」の旨味を損なわないように濾過にこだわった逸品です。できる限り濾過を抑え、黒麹特有の風味を醸し出した濃厚な泡盛です。




沖縄特産品のお取り寄せなら「わしたショップ」！


◎崎山酒造厰　舞天（35度）720ml（化粧箱入り）

価格：1，716円(税込)

水にこだわり、旨みを引き出すため昔ながらの製法にこだわったやさしい濾過。明治38年創業の崎山酒造厰の自信作です。

内容量：

崎山酒造廠　松藤43度シュロ巻壷1800ml


◎崎山酒造厰　松藤（43度）シュロ巻壷　1800ml（化粧箱入り）

価格：8，400円(税込)

味わうのもいいけれど、泡盛には育てる楽しみもあります。シュロ巻壷は古酒を育ててみたい人にオススメします。


◎龍泉酒造　シーサー抱瓶30度（360ｍｌ）

価格：2，152円(税込)

迫力のあるシーサーを施した沖縄の酒器抱瓶（だちびん）入り泡盛です。 抱瓶とは外出時に泡盛を入れて腰にまいて持ち歩いた携帯用酒器です。


◎津波古酒造場　首里城（30度）720ml（化粧箱入り）

価格：1，680円(税込)

毎日異なる気象環境の中、杜氏の「五感」を駆使し、麹造りから蒸留まで昔ながらの手作業で丹念に仕上げました。


◎津波古酒造場　琉球誉（43度）720ml（化粧箱入り）

価格：2，152円(税込)

毎日異なる気象環境の中、杜氏の「五感」を駆使し、麹造りから蒸留まで昔ながらの手作業で丹念に仕上げました。


◎崎山酒造厰　松藤43度　仕次ぎ泡盛（1800ml）

価格：3，381円(税込)

首里三箇の流れを汲む歴史ある酒造所、崎山酒造廠の仕次ぎ泡盛松藤43度です。古酒を自分でつくってみたい人におすすめの泡盛です。




沖縄特産品のお取り寄せなら「わしたショップ」！


◎沖縄県酒造協同組合　海乃邦10年43度（720ml）

価格：4，225円(税込)

県下全酒造所から集めた良質な泡盛を選びぬき、10年間貯蔵した後に瓶詰めにした長期熟成泡盛です。まろやかな熟成香が楽しめます。


◎瑞泉酒造　御酒30度（720ml）

価格：2，698円(税込)

戦前より脈々と生き続けた黒麹菌で発酵させた泡盛です。甘く、まろやかな香りとクリアな飲み口が味わえる逸品です。


◇新垣ちんすこう（12袋入り）

価格：630円(税込)

かつて琉球王朝の包丁役（台所奉行）として仕えていた老舗、新垣ちんすこう本舗。その伝統が受け継がれる銘菓です。硬すぎず、さくさくとした歯ごたえと甘みがたまりません。


◇雪塩ちんすこう（2×24袋入）

価格：1，050円(税込)

宮古島の雪塩を使用したちんすこうです。雪塩を使用することで上品な甘さが引き立つ新しいタイプのちんすこうです。


▽多良間産ノニジュース900ml（ヤエヤマアオキ果汁100％）

価格：5，775円(税込)

沖縄多良間島産100%のノニジュースです。1日30mlを目安にお召し上がり下さい。野菜ジュースやハチミツを入れるとおいしくいただけます。


▽果力本願ノニ100％（50ml）

価格：250円(税込)

まずは、ノニを試してみたいという人に最適な50mlタイプの100％ストレート果汁です。インドネシア産と沖縄産のノニをブレンドしています。


▽ミラクルノニ　900粒（117g）

価格：3，990円(税込)

太平洋の島々で収穫されたノニ果実を主原料にしています。ドリンクタイプのノニが苦手な方にも飲みやすく、携帯にも便利な粒タイプのノニです。




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▽ノニジュース（八重山アオキ果汁100％）900ml

価格：4，725(税込)

「ヤエヤマアオキ」俗名：ノニは、高温・多湿の地域に自生し、染料として古くは琉球王国の交易の品として、中国を始め朝鮮や日本に輸出された交易品の一つでした。一年中白い花と実を実らせる、植物学上、大変珍しい熱帯植物です。古くから「奇跡のフルーツ、神からの贈り物」と呼ばれ珍重されてきました。

「ノニジュース100%」はノニの果実を3ヶ月間熟成、発酵させて成分を壊さない為に低温殺菌で作られています。
サモア産ノニジュースに沖縄産ノニジュースをブレンドした保存料や添加物を一切含んでいない、純粋ノニジュース。


◇ちょっちゅね　ピーナッツ（80g）

価格：210円(税込)

ピーナッツを黒糖で包み、珊瑚のカルシウムを配合した黒糖豆菓子です。ピーナッツの香ばしい風味と、黒糖の優しい甘みで、素朴な味わいになっています。


◇手づくりピーナッツ糖（200g）

価格：367(税込)

ピーナッツにカリカリの黒糖飴をからめて作ったお菓子です。お茶請けとして人気の伊江島の特産品です。


◇くるみ黒糖（130g）

価格：262円(税込)

サトウキビからとれた粗糖、黒糖、糖蜜を煮詰めて、くるみの実に絡めた手造りの黒糖豆菓子です。くるみの風味がしっかりと残っています。


◎あぐー　焼肉セット(300g)

価格：2，250円(税込)

琉球在来豚の旨みを引き継いだブランド豚「あぐー」は、 きめ細かくなめらかで弾力ある肉質と甘みある味が特徴です。

一般市販豚に比べコレステロール値が低いとされていて、 アミノ酸の中でも旨味成分といわれているグルタミン酸が 多く含まれ注目されています。




沖縄特産品のお取り寄せなら「わしたショップ」！


◎あぐー　焼肉セット(600g)

価格：3，520円(税込)

琉球在来豚の旨みを引き継いだブランド豚「あぐー」は、 きめ細かくなめらかで弾力ある肉質と甘みある味が特徴です。

一般市販豚に比べコレステロール値が低いとされていて、 アミノ酸の中でも旨味成分といわれているグルタミン酸が 多く含まれ注目されています。


◎わしたあぐーの豚まん（140g）個包装4個セット

価格：1，880(税込)

琉球在来豚「あぐー」の旨味を引き継いだ肉を昔ながらの製法にこだわりつくられた伝統の味噌で味付けしました。
もちもちっとした皮で包み、納得のいくボリューム感に仕上げた沖縄生まれの豚まんです。


◎わしたあぐーの豚まん（140g）個包装8個セット

価格：2，870円(税込)

琉球在来豚「あぐー」の旨味を引き継いだ肉を昔ながらの製法にこだわりつくられた伝統の味噌で味付けしました。
もちもちっとした皮で包み、納得のいくボリューム感に仕上げた沖縄生まれの豚まんです。


〜「あぐー」は知る人ぞ知る沖縄ブランド豚の最高峰　〜

沖縄における養豚はおよそ600年余りの歴史を有するとされ、琉球王国の時代に使者が中国から種豚を持ち帰り繁殖させ食用に供したのがはじまりとされています。

この在来豚は生産性が良くない豚であったため、明治時代より洋種による改良を加えることで沖縄独特の飼いやすく美味である黒豚が生産されるようになり、現在の「あぐー」の原型ができました。

「あぐー」は澄んだ空気と豊かな自然に恵まれた沖縄本島北部の東村で育てられました。生産者の真心と安全性の高い飼料で育てられた高品質豚肉で、きめ細かくなめらかで弾力ある肉質が特徴の豚肉です。

ビタミンB1やアミノ酸を含み、一般市販豚に比べコレステロール値が低いとされており、安全飼料による健康肥育によって磨き上げられた、沖縄産豚肉の逸品といえるでしょう。アミノ酸の中でも旨味成分といわれているグルタミン酸が含まれ注目されているのも「あぐー」の特徴です。

その味は、素材の柔らかさ、歯ざわり、風味がマッチして、とろけるようなおいしい味わいを堪能でき、一般的に避けられる脂身に独特の旨味があり人気を博しています。




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●ＴＶで話題の西麻布の名店『アルポルト』の片岡シェフが厳選した雑穀『シェフズ米』

TVや雑誌でお馴染み、イタリアンの巨匠「片岡護シェフ」が厳選し、惚れ込んだプレミアム雑穀「シェフズ米」。楽天市場やヤフーショッピングでランキング1位と大人気！あの田中麗奈さんもお気に入り。【送料無料1，000円のお試しセット】や【とってもお得な増量セット】も。片岡シェフの動画付き。

栄養・おいしさ共に他を圧倒するこだわりで、レストランのメニューにも使用されているプレミアムな雑穀です。なぜ今雑穀が注目されているのか？日本人に脈々と受け継がれている農耕民族のDNAが「雑穀」の高い栄養素を欲している！




有名シェフ愛用の雑穀米


◎長寿大国日本、おしいちゃんたちのパワーのヒミツ！

定年後もバリバリ働き、ゲートボールやハイキングに汗する元気なお年寄りが多いですよね。今や人生80年、日本人の平均寿命は男性で78.64歳、女性で85.59歳（共に厚生労働省平成16年調べ）と高く、特に女性は21年連続で世界一を記録するなど、長寿大国と呼ぶにふさわしい数字を残しています。

では、なぜ日本人はここまで長寿になったのでしょう。その理由として、医療の進歩で不治とされた病が少なくなった事。そして、バランスの取れた食事をきちんと摂っている事にあるのではないでしょうか。

おじいちゃんやおばあちゃんたちは、子供のころから主食のごはんをしっかり摂り、魚や肉と大豆製品等を主菜に、野菜や根菜類を副菜にして味噌汁を組み合せるなど、様々な食べ物を食べる習慣が形成された日本固有の食生活（日本型食生活）を実践し、優れた栄養バランス、理想的なカロリーバランスを保つことができていました。それが今日の長寿大国日本の土台を築いた秘密だと思います。


◎大人から子どもまえ、食育は日本人の急務な課題！

皆さんは「食育」という言葉と意味をご存じでしょうか？ベジタリアンやロハス、マクロビオテックなど、普段から“食＝健康”の意識が高い方からは、何をいまさら…との声が聞こえてきそうですが、国レベルで“食育基本法”を成立させたのは、実はつい最近のことなのです。

「食」の欧米化、インスタントやジャンクフードなど、いつの間にか私たちの周りは高カロリーや高脂肪な食品であふれ、コンビニやファミリーレストランの登場により、24時間いつでも食事ができるなど、食生活の乱れは、いまや深刻な社会問題となっています。また、食生活の乱れは大人だけでなく、子供たちにもおよんでいます。
　
「両親が共働きで夕飯はいつもインスタント。野菜はキライ」「学校からまっすぐ塾へ行って、夕飯はコンビニかファーストフード」というように、いまの子供たちを取り巻く環境には、栄養や健康を考えた「食」の姿はなく、手軽に空腹を満たすだけのものになり、健全な身体や情緒の育成には程遠い状況になりつつあります。


◎こんな時代だからこそ見直したい「雑穀生活」


健康は毎日・毎食の食事から。ベジタリアンやロハスはもとより、健康志向の高い人たちに注目されているのが「雑穀」です。雑穀というとイネ科の穀物を思い浮かべる方も多いと思いますが、現在では米・小麦以外の「あわ」、「ひえ」、「きび」、「アマランサス」などの穀物を総称して使っています。雑穀の栄養価は白米の数十倍、食物繊維は緑黄色野菜の数倍、しかも低カロリーで、現代人に不足がちなミネラルをバランスよく含んでいます。

・毎日の活動に必要なエネルギー源となる糖質
・強靱な筋肉や骨をつくるタンパク質やカルシウム
・体調やカラダのバランスを整えるビタミンやミネラル
・腸内環境を整える食物繊維など

これらはすべて、主食、主菜、副菜、みそ汁を組み合わせた“日本型食生活”から得ることができる「食」の理想型です。忙しい生活のなかでも、栄養たっぷりの「雑穀」を日々の食事に取り入れることで、この理想に近づけることができます。健康を維持するためにもヘルシーで栄養価の高い食事を毎日心がけたいものですね。

最近は味や食感の違いをうまく活かし、産地や育成ぐあいを厳選し、上手にブレンドした雑穀が主流となってきました。ただの白米よりも、こうした「雑穀」を入れたほうが、ごはんがよりふっくら、ほんのりと甘く炊きあがり、いっそう美味しくいただけるようになりました。いろいろな種類の雑穀がブレンドされていると、噛むほどに旨味が増すことはもちろん、プチプチっとした粒の触感を楽しめ、咀嚼（そしゃく）回数も増えるため、食べ過ぎの防止やアゴの発育にも役立ちます。

このように「食育」では今、雑穀ごはんを主食とした生活が見直されています。特に、　

・朝食を食べない方
・毎日の食事が不規則な方
・野菜不足の方
・栄養バランスが気になる方
・健康に気をつけたい方

には、手軽で「自然のバランス栄養食」とも言える、雑穀ごはんが最適といえるでしょう。健康は私たちにとって宝です。毎日の主食に「雑穀」を取り入れ、“食の健康”をはじめてみませんか。




シェフズ米


〜　白米と比べて驚きの栄養価　〜

★発芽玄米（ギャバの多さにびっくり）

わかずかに発芽させたこの状態が、玄米にとってもっとも栄養価の高い時。白米に比べてビタミンも豊富で、今話題のギャバは約10倍も含まれています。


★アマランサス（トップクラスの栄養価）

南米アンデス原産で、古代インカ帝国の時代より栽培されてきた穀物。栄養素は雑穀の中でも群を抜き、現代人に不足がちなカルシウムは白米の約32倍。


★キヌア（２１世紀の主食）

インカの時代より食されてきた南米アンデス産の穀類。NASAが「21世紀の主食」というほど栄養価が高く、不足しがちな「必須アミノ酸」を全て含んでいます。


★もち黒米（アントシアニンも補える）

栄養がぎゅっと詰まった穀類で、古くから滋養強壮に優れた食品として知られています。黒米の色素はポリフェノールの一種、話題のアントシアニンの成分によるものです。


★もち赤米（２０００年前からある古代米）

卑弥呼も食べたといわれる古代米。リンやビタミンB群のほか、カルシウム・ナトリウムが白米よりも約2倍も多い。タンニンの成分により米が赤く色づいているのが特徴です。


★はと麦（薬膳料理に欠かせない穀物）

雑穀の中でも栄養価は高く、古くから薬膳の食材として使われてきました。特にビタミンＢ2を多く含み、もちもちした食感と併せて人気があります。




有名シェフ愛用の雑穀米


★胚芽押麦（命の根に栄養たっぷり）

胚芽は根となる部分で、たくましい生命力が宿る場所でもあります。栄養の宝庫でもあり、白米に比べて食物繊維が約20倍、カルシウムは約4倍多く含まれています。


★白ごま（美容と健康にかかせない）

プチッとした食感と香ばしさが魅力。美容と健康にいいセサミンがいっぱいです。また、黒ごま同様に食物繊維は白米の約25倍も含まれています。


★もちきび（鉄分が飛びぬけて豊富）

もちきびはその名のとおり、もちっとした食感が特徴です。栄養面では特に鉄分の含有量が多く、白米に比べると約3倍もあります。


★もち白米（もちっとした食感もおいしい）

もっちりとした食感はでんぷん成分にねばりの元となるアミロペクチンが含まれているためです。白米に少量入れるだけも、おいしさに格段の違いが現れます。


★黒ごま（秘薬ともよばれた黒い粒）

小さな粒に栄養がぎっしり！昔から栄養価の高さが認められた穀物で、セサミンをはじめとする栄養素が豊富。特にカルシウムは白米の約240倍も含み、鉄は約6倍と優れています。


★発芽小麦（驚きの発芽パワー）

発芽によって栄養価が増加した小麦には、白米に比べてビタミンB1・B2が約5倍、カルシウム・カリウム・マンガン・鉄などは約4〜5倍も含まれています。


★もちあわ（低カロリーで低脂肪）

カルシウムをはじめとする栄養素は白米とほぼ同じですが、脂質や炭水化物が白米よりも少なくカロリーも控えめ。食物繊維が多くダイエット食品としても人気です。

おいしさ・栄養が別格の雑穀米

楽天ランキング1位





有名イタリアンレストランが実際に使用している雑穀米






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●【ぐるなび食市場】2月の売れ筋商品ベスト５！＆'08/02/21までタイムセール実施します！

食市場☆売れ筋ランキング！ベスト５
　
ぐるなび食市場の【２月８日】までの売れ筋トップ５

≪第１位≫商品紹介後、売り切れ続出！！今回は第１３弾の限定出荷

◎【常温・冷蔵可】紀州「南高梅」つぶれ梅350g×4パック

紀州和歌山「南高梅」の「つぶれ梅」くいだおれ大阪発・韓国＆世界のグルメ『キムチでやせる』大人気のつぶれ梅。食べ切りサイズで登場！何しろ４Ｌサイズの紀州南高梅使用！つぶれ梅とはいえ高級梅干であることは間違いありません。贈り物には不向きかもしれませんが、ご自宅で食べる分にはゼッタイ満足の逸品を特価販売しちゃうんです！




グルメなショッピングサイトぐるなび食市場


なんと、和歌山の南高梅４Ｌ玉の大粒です。和歌山の南高梅は、他地域の梅に比べて「果肉部分が多く」「皮も薄く」「果肉も皮もとっても柔らかい」のが特長です。和歌山の豊かな気候風土と何代にもわたって受け継がれてきた「土壌」の良さの賜物です。

ただ、「果肉も皮も柔らかく、皮も薄い」という長所のおかげで、梅干として漬け込む過程で「皮が破れ」たり、「形がつぶれて」しまうものがけっこう出てきてしまいます。味も品質も通常のものにはまったく劣らないのですが、「つぶれて、見た目が悪い」というだけの梅干なんです。

だから「自分が食べるから形は全然気にしない」「どうぜつぶして食べるもんだし、その分、安けりゃ大歓迎」という人たち向けの商品だといっていいと思います。

本品は、梅干の中でもダントツ人気の酸味控えめ「はちみつ入り」の「まろやか梅」。塩分は約８％です。つぶれ梅ならではの超オトクなお値段ですので、お弁当やおにぎりに入れたり、チュウハイのベースとしてもおすすめです！なんといっても「梅干」は、クエン酸もたっぷりですので夏バテ予防や疲労回復に貢献すること間違いなし！
とってもオトクな一級梅干をぜひ、この機会にご堪能下さい。


≪第２位≫　今だけ！バーゲン特価で販売中！

【バーゲン特価！】熊本産　『デコポン』　9〜10玉入　約 2.5kg

【近年の人気柑橘！】熊本産　デコポン！！9〜10玉入り。築地市場ドットコム人気品種の柑橘が登場です！！『熊本産　デコポン』いよいよ今年も始ります！デコポン発祥の地火の国熊本から登場です！

全国の約半数は熊本で生産デコポンの旨さが熟知されている土地の、名産品は如何でしょう！約2.5kg　で3，500円で販売致しておりましたが

１，９８０円！

【人気商品デコポン】

愛嬌あるその見た目とは裏腹に、甘く濃厚なコクをまっとた果実が凝縮しております。デコポンは、さわやかな香りの清見オレンジと味の濃いポンカンの掛け合わせ。ジュワリと滴る果汁に、コクある深い味わいが含まれ、爽やかに香る。柑橘の美味しいところを全て兼ね備えております。

ジューシーかつ濃厚な甘さ、“これこそデコポンの美味しさ！”果皮を簡単に向けて、皮ごと召し上がることが出来るので、包丁を使う必要もありません。また、種がほとんどないのでお子様からご年配の方々まで簡単に食べられるのも人気の秘密です。

【熊本産の『デコポン』】

『デコポン』の品種名は「不知火（しらぬひ）」、発祥の地が熊本県宇土郡不知火町（現在は・宇城市不知火町）です。『デコポン』は全国生産量の半分近くを熊本県が占め、今でも多くの方々が好んで食しております。

【目利きの一言】

果皮は手で簡単にむけ、果実の皮が柔らかく種が無いのでとても食べやすくなっています。程よい酸味で、瑞々しく爽やかな香りがあって、ポンカンと清見オレンジの良い点を引き継いでます。後味もくどく無くサッパリしていて一個をペロリと美味しく頂けます。


≪第３位≫　銘菓レーズンウィッチで有名な鎌倉小川軒の商品
　
鎌倉小川軒レーズンウィッチ10個入り

あの有名な小川軒のレーズンウィッチ、鎌倉小川軒。お菓子の家　鎌倉小川軒店主、中村敬臣は修行時代のある日、ケーキに敷くビスケットを作りすぎてしまった。

叱られると思った彼は、そのビスケットにフルーツケーキ用のフルーツとバタークリームを挟んでみた。それを食べたオーナーはとても気に入り、試行錯誤の末、現在のレーズンウイッチの原型となった。

良質で新鮮な素材を使うのは当然のこと。そこに確かな技術と「よりおいしいものを」との願いを込めてレーズンウィッチは作られます。




美味しいものを激安で買えるのは、ぐるなび食市場


≪第４位≫バレンタイン間近で人気アップ！
ふわふわヌガーグラッセ＆あったか半熟ショコラ２個
　

朝日新聞夕刊「マリオン」で紹介！（2/7）
TOKYO FMの「タペストリー」で紹介！（2/4）

【送料込】ぐるなびシェフBEST OF MENU 2007【優秀賞】ふわふわヌガーグラッセ＆あったか半熟ショコラ２個入。

2/9、2/10、2/11出荷分はおかげさまで完売いたしました！ バレンタインまでのお届けは終了いたしました！現在は１５日以降の出荷分を販売中！

真っ黒なドームが音楽と共に燃えながら現れる。照明を暗くして炎の光だけが見え、その下には大きなトリュフ仕立てのやわらかいヌガーグラッセが現れる。初対面の人同士でも、盛り上がり皆さんが仲良く笑えるよう考えたデザート。

今回、林シェフと一緒にバレンタインや御祝の席で大切な人をちょっと驚かせるサプライズを考案しました。〜恋の媚薬で魔法をかけて〜その演出とは・・・？

リキュールの入ったガラス製の小瓶「恋の媚薬」をプレゼントいたします。ヌガーグラッセの上部にあるくぼみに少量ふりかけ、火をつけてみてください。部屋の明かりを暗くすると、ほんのりゆれる青色の炎が幻想的な空間を演出いたします。

※着火器具は同梱されておりません。点火される際は、チャッカマン(R)タイプのライターをおすすめいたします。くれぐれもヤケドにはお気をつけください。
※チャッカマン(R)は株式会社東海の登録商標です。

お試しになったかたからの声

◎アーモンドの香ばしさとドライフルーツの食感がいい感じ。ひんやり・クリーミーでコレならいくらでも食べられそぅ！（20代・女性）

◎オレンジピールとヌガーが絶妙なハーモニーで、いままでに食べたことの無い食感。アーモンドの香ばしさが後をひくおいしさでした。（30代・女性）

◎ひやっとクリーミーで、ドライフルーツの酸味とナッツの香ばしさが絶妙でした。食べる手が止まりませんでした。（20代・女性）

恋人同士で、お友達同士で１個づつ楽しめるようにたっぷり２個おつけいたしました！１個は林シェフお手製ジャム入りショコラ！もう１個はショコラの味わいをそのまま楽しんでいただけるプレーンショコラの合計２個入りです！また、ジャムは、林シェフのお店のある茨城県筑西市でとれた柚子とキンカンをたっぷり使用した手作りのジャムを使用してます





≪第５位≫今が旬な【お鍋】
　
コラーゲンスープ　大山軍鶏地鶏鍋セット（4人前）


晦日の　CDTV大晦日スペシャルで、紹介されたコラーゲンスープ鍋です！ 旨味がウリの大山地鶏もも肉に沢山の野菜と締めのそば（ラーメン）もセットになった鍋セット。

“ぷるぷるふわ〜”のコラーゲンスープで煮込む鍋は美味しさは勿論、美肌効果も期待できる究極の鍋です。コラーゲンは沢山の野菜と一緒に摂取してさらにその効能を増すといわれています。みずみずしい肌・目の輝きなど、女性にとっては嬉しい限りの美をもたらしてくれるのです。

そのような期待感を持ちながら本格的な味を楽しめます。旨味のよくでるもも肉、そして締めのそば（ラーメン）までセットにしました。そばも程よい喉ごしともっちり感がたまらない厳選麺です。とろとろスープと絡まるとさらにその美味しさが引き立ちます！

凝固スープは銀座よしなり独自のインパクトあるお客様への提供の仕方です。当店のスープは、添加物は一切使用しておらず、鶏がらを中心に半日〜丸１日、煮込みに煮込みを重ねて出来上がるので他では見ることの出来ないその透明感ある黄金色の色合いを作り出せるのです。

お鍋の中に液状のスープが入っていると思いきや、中にはプルプルの固体。火に掛けるとそれはふわ〜っと溶け出し目の前でスープにはやがわり。

１分足らずでふわ〜と金色のスープになるのです。どうせならこの段階からお客様に見ていただこうと、銀座のお店でも演出としてその溶け出す様子をご覧入れています。是非、視覚的にも楽しみながらお腹も満たして下さい。


ほどよい喉ごし・もっちりとした歯ごたえ・穀物本来の自然の甘さと風味が活かされた麺を厳選。コラーゲンスープの黄金色ときねうちの透明感ある麺が混合し、より色合いをきらきらと輝かせます。コラーゲンスープのとろとろと、きねうちのもちもちで豊かな食感を是非お試し下さい。
　

〜　２月のタイムセール特集のご紹介！　〜

開催時期：２００８年　２月１６日〜２１日
　
期間中は、特価商品を扱った２コーナーを設置
　
　
１．タイムセールコーナーの設置
　
⇒４０％OFFなど時間限定で販売いたします！！
　
　
２．セールスコーナーの設置
　
⇒２０％OFF以上の商品を集めた特価コーナー




お取り寄せはぐるなび食市場で！





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●新潟の味、越後の珍味を全国にお届け！「にらさわ」

海産物の「にらさわ」は、昭和22年創業。創業以来、常に新潟の「本物の味」を追求しています。
吟味した素材、その素材を大切にし、調味料から水にいたるまでこだわりをもち、ひとつひとつを丁寧に手作りで自家製造を行っております。




にらさわ

越の伝承焼

越の番屋漬


★新潟市推薦特選品認定の逸品、銀 鮭 〜越の伝承焼〜

単価：693円

脂ののった新鮮な「銀鮭」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

ふるさとの味づくり一筋、にらさわの傑作。町にいがたで猟師の人たちが浜辺で寝泊りした小屋（番屋）で獲れたての魚を調理して食べたものを番屋料理と言います。

「越の伝承焼」は、日本海で獲れた新鮮な魚を越後の吟醸酒の酒粕と本醸造のコシヒカリ米味噌などで程よく漬けて焼き上げた、にらさわオリジナル商品「越の番屋漬」を心を込めて丹念に焼き上げた新潟市推薦特選品認定の逸品です。まさに、にらさわの傑作の逸品です！

贈答用はもちろんですが、食膳にお酒・ビールの友としてもお楽しみいただけます。新鮮さと風味を逃がさぬよう笹で包み、真空パック詰にしてお届けします。

容 量：1切

賞味期限 2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。


★詰合せ用化粧箱

◎5切用化粧箱：単価：273円
◎7切用化粧箱：単価：378円

「越の伝承焼」専用、お中元、お歳暮、ご贈答用として使用していただける、詰合わせ用化粧箱です。
お買い求めになられる方は、その他商品と同様に右のショッピングカートに入れてください。

※「越の伝承焼」専用の箱につきこのページ内の商品からお選びいただいた商品を詰合せてお届けいたします。
なお、箱のみのご注文をお受けしておりませんので予めご了承下さい。




汐辛

三色粕漬け

お取寄せグルメ


★鰤（ぶり） 〜越の伝承焼〜

単価：903円

脂ののった新鮮な「ぶり」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切

賞味期限：2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。


★金目鯛 〜越の伝承焼〜

単価：798円

新鮮な「金目鯛」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切

賞味期限：2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての



贈答

海産物

越後の珍味


★鰆（さわら） 〜越の伝承焼〜

単価：798円

新鮮な「さわら」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量 1切
賞味期限 2ヶ月
保存方法 冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。
新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。
防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。


★銀だら 〜越の伝承焼〜

単価：903円

脂ののった新鮮な「銀鱈（銀だら）」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切
賞味期限：2ヶ月
保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。


★帆立貝 〜越の伝承焼〜

単価：693円

脂ののった新鮮な「ほたて貝」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切

賞味期限：2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。 調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。




かに味噌塩辛

刺身くじらの味噌漬

ほたるいかの汐辛



★真いか 〜越の伝承焼〜

単価：483円

脂ののった新鮮な「真いか」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切

賞味期限：2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。


★銀むつ（メロ） 〜越の伝承焼〜

単価：798円

メロとは、銀むつの別名。脂ののった新鮮な「むつ」を、越後吟醸の酒粕と本醸造の米味噌等で漬けた一味違う「越の番屋漬」を心を込めて焼き上げました。

容 量：1切

賞味期限：2ヶ月

保存方法：冷蔵庫など15℃以下の場所で保存してください。

新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。


新鮮・風味を大切にするため、焼き上げた後笹を敷いて真空パック詰にしています。防腐剤等一切使用しておりませんので商品到着後、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。調理方法 そのままでも召し上がれますが、より美味しくお召し上がりいただくには、充分沸騰したお湯に入れて3分程度湯煎していただきますと、焼きたての美味しさで一層おいしく召し上がれます。

鮭茶漬

鮭の麹漬け

鮭の昆布巻

鮭の味噌漬け




越後荒海の幸

越後の味

お試しセット




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●生牡蠣（カキ）の出荷を開始！イチカキドットコム

牡蠣のイチカキドットコムでは播州赤穂産の生食用カキを産地直送・送料無料にてお客さまのご自宅までお届けいたしております。リピート購入率87.7％の厳選された冬の味覚を、ぜひご家庭でもお楽しみ下さい。

発送当日の水揚げからさらに厳選された選りすぐりの極上の生食用牡蠣（カキ）を

産地直送、全国送料無料でご自宅までお届けいたします。リピート率８７．７％の

冬の味覚をごゆっくりお楽しみください。

牡蠣のイチカキドットコム

【お知らせ】

生牡蠣の出荷を開始いたしました！　今シーズンもよろしくお願いいたします。





★　イチカキドットコムの生牡蠣 大人気の秘密は？

その壱：すべて安心の生食用、お子様にも安心です
その弐：甘みのあるうまさ、大きさやめられません
その参：発送当日の水揚げから厳選された牡蠣のみを出荷
その四：収穫量が少なく「知る人ぞ知る」幻のカキがついにネットで
その伍：驚異のリピート購入率　なんと　８７．７％！！
その六：本当に大切な人への贈り物に最適です、全商品送料無料

全国各地に 牡蠣 の通販サイトがございます、いろいろお試しいただき、一番最後にイチカキドットコムにご注文ください。牡蠣 通なグルメなお客さまを「なるほど」とうならせる自信があります。北海道から沖縄まで　リピーターさんがダントツに多いのがその証拠です。

◇◆売れ筋商品

◎生食用 牡蠣 殻つき1.5ｋｇ

お一人でもペロッと食べてしまいますね、お父さんの晩酌のお供にもバッチリあいますよ

特別価格：2，980円（税込）

牡蠣ナイフつき・クール便無料・送料無料


◎ 生食用 牡蠣 殻つき5.2ｋｇ　


ご家族、友人たちとワイワイガヤガヤ。うまい 牡蠣 で話も弾むこと請け合い、焼いてよし・鍋も最高もちろん生でもイケます 至福のひと時をお過ごし下さい

特別価格：5，980円（税込）

牡蠣ナイフつき・クール便無料・送料無料


◎ 生食用 牡蠣　殻つき2.8ｋｇ

相変わらずの人気、イチカキの定番はコレ！ふとうまい 牡蠣 が食べたいなァ〜っと思ったらこちら

特別価格：3，980円（税込）

牡蠣ナイフつき・クール便無料・送料無料


◎ 限定販売　冬の特選ギフトセット

セット内容（松）

●特選殻つき生牡蠣 3.0Kg
●特選大粒むき身 500g x 2本
●カキのつくだ煮 100g
●牡蠣の絶品つまみ（甘口） 70g
●絶品つまみ（辛口） 70g
●レシピブック 1枚　●カキナイフ 1本

当日の水揚げから全国配送用に真っ先に厳選された選りすぐりの生牡蠣に加え、贅沢なカキのつくだ煮と、おつまみ2種が入った特選ギフトセットです

初登場のカキのおつまみとは・・・すべて自家製で生牡蠣をボイルして秘伝のタレに漬け天日干しにしました（甘口、辛口）なんとも豪華なカキの珍味はおかずに、お酒のおつまみにも最適です！このセットはご自宅用にもご注文いただけますのでぜひこの機会にご賞味ください





〜　播州赤穂坂越産 牡蠣 (カキ)のうまさの秘密 〜　

坂越湾は周囲をぐる−っと山で囲まれたまさしく宝の海です。ここで養殖された 牡蠣 は山からの豊富な植物性プランクトンと「天塩」や「海の深層水」などで有名なミネラルたっぷりの播州赤穂の海でぐんぐん大きくなります。

牡蠣 を見比べるとわずか１週間でもその違いがハッキリ分かるほどです。潮の流れもゆるやかでまさに 牡蠣 のためにあるような海なんです。栄養豊富な海で育つため成長が早くシーズン中にいろいろな味わいの変化が楽しめシーズン（１０月〜３月）中に何回も注文されるお客様が多いのも納得、日本全国の海鮮グルメファンの方の舌をうならせます。牡蠣 が苦手だった方でうちの 牡蠣 を食べて大好きになった方もたくさんいらっしゃいます。


日本全国探しても５月に種付けをして９月末に出荷できるほどぐんぐん成長する 牡蠣 は見当たりませんよホントに。　すべて新子（１年カキになります）さらにさらに　イチカキドットコムの 牡蠣 はすべて安全の「生食用」！！！創業以来ずーっと生食用カキの厳しい基準検査(2週間に一度実施されます)に余裕で一発合格。　育ち盛りのお子様にも安心して食べていただけます。日本全国送料無料！！！

一度このおいしさを知ってしまったらやめられません、一番最後にイチカキドットコムにご注文ください。焼いてよし、フライもおいしい、鍋も最高、もちろん生でおいしくお召し上がりいただけます。安く販売されている加熱調理用牡蠣、他の地域との違いをぜひ食べ比べてみてください。「牡蠣 は海のミルク」。美容・健康にいいのはもちろん、最高にうまい 牡蠣 で至福のひとときをお過ごし下さい。


◇牡蠣 (カキ)の土手鍋

材料（4人前）

牡蠣 (カキ)・・・600ｇ　　　　　
白葱・・・1本
焼豆腐・・・1丁　　　　
生椎茸・・・8枚
せり・・・１束
だし汁・・・6カップ

練り味噌

赤みそ・・・200g
酒、だし・・・各4分の1カップ
さとう・・・・大さじ3

作り方：
　
�［�り味噌の材料を小鍋に入れて、よくまぜ、火にかけて、練りみそを作る。
��土鍋の周囲に�，鯏匹蝓�火にかざしてあぶり、乾かす。
��だしを加えにだってきたら野菜類、牡蠣 (カキ)を加え、煮えばなを周囲の」みそ土手をくずしながら頂く。だしが少なくなれば、その都度たす。（だしはカツオとコンブでだしたもの）





◇牡蠣のフライ

材料（4人前）

牡蠣 (カキ)・・・大粒２４粒
小麦粉、卵、生パン粉、塩、こしょう、揚げ油
牛乳・・・少々

作り方：

�＿顔� (カキ)は塩でゆすり洗いした後、水でよく洗い、水気をふき取る。
��軽く塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけ、熱した油（180℃）で色よくあげる。※溶き卵に牛乳を少し入れるとおいしさがプラスされます。
��お好みでタルタルソースやレモン汁をかけてお召し上がりください。
　

◇酢牡蠣

材料（4人前）

牡蠣 (カキ)・・・20粒
大根・・・200ｇ
薬味・・・三つ葉の茎、ゆず、二杯酢

�＿顔� (カキ)は塩でゆすり洗いした後、水でよく洗い、水気をふき取る。
�⊂�鉢に盛って上に水気をきった大根おろし、三つ葉の小口切り、ゆずの皮の千切りをのせ二杯酢をかける

二杯酢

ゆず酢と酢・・・大さじ３杯
しょうゆ・・・大さじ２杯


◇牡蠣のバター焼き

材料（4人前）

牡蠣 (カキ)・・・２０粒　　　　　　　 　　
バター・・・大さじ２．２分の１
ベーコン・・・１０枚　　　　　　　
細いんげん・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・少々 　

作り方：

�＿顔� (カキ)はよく洗い、水気をふき、こしょうをふる。
�▲戞璽灰鵑任泙�楊枝でとめたら、バターを入れたフライパンで焼く。
�Ｇ�湯でいんげんを色よく茹で、バターで炒め塩、こしょうをする。
�っ箸瓩燭�皿に��を敷いて、楊枝をはずした�△鯤造拈垢襦�
�イ�好みで、レモン汁をかけて召し上がりください。




発送当日の水揚げからさらに厳選された選りすぐりの極上の生食用牡蠣（カキ）を

産地直送、全国送料無料でご自宅までお届けいたします。リピート率８７．７％の

冬の味覚をごゆっくりお楽しみください。

牡蠣のイチカキドットコム




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