おトク情報館「アド・アフィリエイト」

◇無添加のこだわり犬用ケーキ・猫用ケーキ、手作りおやつ「パティシエール・セリ」

パティシエール・セリのこだわり犬用ケーキのスタッフは全員、プロ・パティシエ！わんこもにゃんこも大〜好きな元気いっぱいのスタッフ達が、毎日心を込めてわんちゃん達のケーキを丁寧にお作りさせて頂いております☆




TVや雑誌で話題の犬用ケーキ店

犬用ケーキ・無添加おやつ豪華ラインナップ


なによりも動物が大好きだから　美味しいケーキを作りたい！

業ができればいい、キレイにケーキを仕上げられればよい、それではパティシエール・セリの仕事はできません。スタッフ全員がこの仕事に誇りと自信をもち、心から動物を愛する気持ちをもった笑顔あふれるプロのスタッフ達です！

わんちゃん、猫ちゃん、そしてお客様みなさまに笑顔と安心、そして美味しさをお届けできるよう毎日心を込めて　ケーキをお作りさせて頂いております。


◎ふわふわの自慢のスポンジ・・・

犬用ケーキって固いのかしら？と思われているお客様もいらっしゃると思います。「パティシエール・セリ」では新鮮な卵、小麦粉、微量の粉糖を使用し、卵の別泡立て方を用いて糖分は極力抑えた、でもふんわりとした特製のスポンジを焼き上げております。スポンジには通常バターなどを使用するのですが当店では使用せず、卵そのままの優しい風味をわんちゃんに存分に味わっていただける自慢のスポンジなのです＾＾


◎わんちゃんに優しい特別なクリーム・・・

生クリームってカロリー高そう・・・大丈夫かな？「パティシエール・セリ」でわんちゃん用にご用意させて頂いている生クリームはカロリー面、糖分面などに配慮し、わんちゃんの体に負担をかけない美味しいクリームを特別に配合してお作りしております。純植物性脂肪、さらに低脂肪のヘルシーな生クリームをメインに、お腹に優しいヨーグルトを加えてもっと美味しいクリームを演出！クリームのひび割れを少しでも軽減できるよう、極微量の粉糖を配合しております。




ペット用ギフト＆プレゼント特集

犬用季節限定ケーキ＆おやつ



◎ケーキのボリュームとサンド・・・

ケーキ小さすぎないのかな・・・？どんなわんちゃんにもご満足頂けるよう、スポンジをそのまま使用するのではなく「パティシエール・セリ」ではケーキにサンドをしております。サンドにはスポンジやクッキーをクラッシュ
したものを、美味しい特製クリームと一緒に和えてサンドしておりますのでボリューム、お味ともにどんなわんちゃんにも大喜びしてもらえると思います☆


◎回転台のキズは・・・

お写真の回転台のキズにビックリされないでくださいね＾＾；パティシエール・セリがOPENした当時から使用しているプロ用の回転台です。この台の上で、10000以上の犬用ケーキをまわしてまいりました！（H20、2月現在）
回転台のキズはパティシエール・セリの歴史であり　またお客様とのすばらしいご縁の数々なのです！たくさんのお客様にご愛用いただき心より感謝です☆




犬用無添加マフィン

犬用特注オリジナルケーキ


◎「パティシエール・セリ」のパティシエは全員”プロ”です・・・・

パティシエール・セリのスタッフは　４人。全員が　”プロ・パティシエ”です！画像の加藤恵子ちゃんは製菓専門学校を卒業後、製菓衛生士免許を取得、パティシエの川崎は　パティシエ暦１５年！調理師免許を取得、オーナーであるSERIはペット栄養管理士育成講習会を全て受講後、犬用ケーキ店開業に向けてケーキ店でアルバイトをしながらレシピ研究の毎日、、OPEN当時はオーナーが１人でケーキ作成からデコレーション仕上げまで１人で行っておりました。パティシエの大森はパティシエ暦４年、一時はひとりでキッチンの製造を全て担当させて頂いておりました☆


◎わたしたちはプロのパティシエであり、全員たいせつな家族の”飼い主”です。毎日　心を込めてケーキをお作りさせて頂いております。わたしたちがお作りさせていただいているケーキ、このページから少しでも何かを感じていただけると幸いです。

食の安全について考えさせられるニュースがあふれる毎日ですが本当の安心、信頼とはなにか、、これからもスタッフ一同　皆様に美味しさと安心をお届けできるよう今後とも頑張っていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願い致します！パティシエール・セリのケーキ、たくさんのわんちゃんや猫ちゃん達に、美味しくお召し上がり頂けますと嬉しいです！！




犬用無添加クッキー

TVや雑誌で話題の犬用ケーキ店



◇Pretty Cake Size 4

☆★パティシエ！くまさんのケーキ☆

とっても可愛いパティシエのくまさんがのった、苺とクリームのオーソドックスな素敵なバースデーケーキです☆
ハート型のクッキーにはわんちゃんのお名前をお入れいたします＾＾カラーシュガーがパーティー感ＵＰで可愛い！！

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、果物、無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3500円（税込3675）


☆★ド・レ・ミ・ファ♪バースデー

鼓笛隊わんちゃんが元気にお祝い♪ブルーのクリームが元気いっぱいのイメージです！可愛くフルーツやクッキーをデコレーションしたカラフルなバースデーケーキ☆

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、カボチャ、北海道マッシュポテト、果物、食用着色（青）無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3500円（税込3675）




大型犬用おやつ

犬用クリスマスケーキ・犬用おせちなどなど


☆★パステル Party☆

可愛いチワワちゃんがちょこんとお座り＾＾ハッピーバースデーのパステルカラーがとっても可愛いわんちゃんのデコレーションケーキです！お星様のクッキーにはわんちゃんのお名前をお入れいたします☆ジュエルシュガーがキラキラ宝石みたい♪

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3500円（税込3675）


☆★Little Star Prince（小さな星の王子様）

小さな星の王子様に贈る・・・素敵なバースデーケーキです☆香ばしいうぐいすきなこ、若草色のクリームでデコレーション！（うぐいすきなこの天然のお色です）カボチャのクッキーで焼かれたお星様、アクセントにはカットにんじんを飾りました！王冠にはお祝いのお歳をお入れいたします♪

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、かぼちゃ、北海道マッシュポテト、うぐいすきなこ無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3300円（税込3465）




猫用おやつ

犬用無添加ビスケット


☆★Little Heart Princess（小さなハートのお姫様）

小さなハート姫に贈る・・・素敵なバースデーケーキです☆高級グレナデン（ざくろの高級シロップ）でほんのりとピンク色のクリームに可愛いキャロブのハートクッキーを飾りました＾＾＊ティアラにはお祝いのお歳をお入れいたします♪

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、グレナデンシロップ、北海道マッシュポテト、無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3300円（税込3465）


☆★Happy D・O・G！（ハッピー・ドッグ！）

美味しいケーキの上にわんちゃんのスマイルをデコレーション！あしあとに、骨に・・　カジュアルだけどとってもキュート☆可愛いわんちゃんのお誕生日ケーキです＾＾＝

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、カボチャ、北海道マッシュポテト、無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3300円（税込3465）


☆★TOY☆BOX（トイ・ボックス）

とってもCUTEなわんちゃんのクッキーにふきだしのメッセージ。クッキーがユニーク！元気いっぱいにかぼちゃのクリームでデコレーションしました☆カラフルなお菓子、カラーシュガーをちりばめて、まるでおもちゃに囲まれてるみたい＊＾０＾＊元気いっぱいなわんちゃんに贈る、POPなバースデー☆

【材料】

小麦粉、卵、植物性生クリーム、ヨーグルト、キャロブパウダー、粉糖、カボチャ、北海道マッシュポテト、砂糖菓子、無塩マーガリン（クッキーに使用）

直径12cm
3300円（税込3465）




犬用ケーキ・無添加手作りおやつ専門店




犬用無添加アレルギー用おやつ





犬用五平餅・チュロス・アメリカンドッグ・クレープ




犬用豪華ディナー

犬用手作りごはん

犬用老犬用おやつ

犬用サプリメント入りクッキー

無添加・国産ドッグフードアニウェル

犬用ケーキ・無添加手作りおやつ専門店

株式会社ロア・インターナショナルは、女性向けパソコンバッグ専門ブランド
「Abbi New York(アビィ・ニューヨーク)」のバッグを日本で初めて発売
しました。Abbi New Yorkオフィシャルオンラインショップで販売中です。
( http://www.abbinewyork.jp/shop )




女性向けPCバッグ＆ビジネスバッグ


Abbi New Yorkは、アメリカ・ニューヨーク生まれの働く女性向けのパソコン
バッグとビジネスバッグの専門ブランドです。アメリカで2005年に発売となって
以来、Abbi New Yorkのバッグは北米、韓国、ヨーロッパなどパソコン先進国を
中心に人気を集めています。

最近ではノートパソコンの軽量化、スリム化が進みノートパソコンを持ち歩く
女性が増えていますが、ファッションと機能性を同時に満たすパソコンバッグを
探すのは容易でありません。たいていのパソコンバッグ売り場にある商品は、
男性用にデザインされた黒一色のナイロン地のバッグばかりだからです。
海外では女性向けパソコンバッグが珍しくありませんが、日本ではまだ数が
少ないのが実状です。

Abbi New Yorkのバッグは、都会的でお洒落なニューヨークのキャリアウーマン
をイメージコンセプトに、お洒落でありながらパソコンバッグ・仕事バッグ
としての機能に優れているのが特徴です。
今回発売開始となった商品は、シルクプリント素材の「Jade(ジェイド)」、
「Natalie(ナタリエ)」、「Ally(アリー)」、クラシックデザインの
「Sabrina(サブリナ)」、防滴加工のキルト生地にスパンコールを施した
「MINA(ミナ)」の5種類です。
中でもAbbi New Yorkの発祥地であるアメリカで一番の人気商品は「MINA(ミナ)」
です。「MINA」は、ブラックとアイボリーの2色展開で、バッグの内側は
それぞれ外側と違った色使いになっているお洒落な商品です。ジップポケット、
ペン挿し、携帯用ポケット、財布用ポケットといった豊富なポケットに加え、
取り外し・調整可能な滑り止めコンフォートジェルパッド付きショルダー
ストラップなど、働く女性たちに大変使いやすい機能が充実しています。

現在オンラインショップのみでのお取り扱いとなっておりますが、年内中には
販売ルートをさらに広げていく予定となっております。

商品に関する各種お問い合わせ、お取引に関するお問い合わせは、お電話
もしくはメールにて承っております。



株式会社ロア・インターナショナル（東京）は、女性向けパソコンバッグの専門ブランド「アビィ・ニューヨーク（abbi New York）」の輸入販売を開始した。都会的でおしゃれなニューヨークのキャリアウーマンをイメージし、ファッション性と仕事バッグとしての機能性を兼ね備えているのが特徴。当面は、シルクプリント素材の「ジェイド」「ナタリエ」「アリー」、クラシックデザインの「サブリナ」、キルト生地にスパンコールを施した「ミナ」の5タイプをネット販売する。繊研新聞2007年9月14日掲載記事から引用





女性向けパソコンバッグ＆ブリーフケース


ノートパソコンを持ち歩く女性は増えたが、おしゃれな専用バッグが少ない。そんな声に応えて米国から女性向けパソコンバッグ「Abbi New York」が上陸した。輸入業のロア・インターナショナル（東京・新宿）が扱う。内側には携帯電話や化粧品など収納できる複数のポケットがあり、取り外し可能なショルダーストラップも付いた。まず5種類のデザインを発売した。米国で一番の人気という「MINA」（Sサイズ1万1500円、Mサイズ1万2500円）は防水処理をしたナイロンキルト記事にスパンコールを施した。問い合わせはhttp://www.abbinewyork.jpまで。日経流通新聞9月17日掲載記事から引用



世間の女性はブランドエコバッグに殺到中。朝から並んでようやく購入できたバッグを持ち帰るため、包むレジバッグがほしいと言った人も多いとか。多くないとか。そんな小噺はさておいて、またまた女性注目のバッグの専門ブランドが日本に上陸を果たしたので紹介しよう。ニューヨーク生まれの「abbi New York」だ。エコバッグではない。なんとこれはパソコン・バッグなのである。そのテの製品といえばオシャレとは縁遠いタイプがほとんど。色は黒一色で、デザイン性など二の次であったが、本製品は、キルティング加工を施していたり、スパンコールをあしらっていたり。デザイン性に富んでいて、一見しただけではとてもパソコン用とは思えないのがウリだ。もちろん見た目ばかりではなく、収納部には対衝撃性が高いDURAFLEX社製のパッドを採用。表地には、防水処理されたナイロン素材を採用しているほか、財布や携帯電話、ペンといったように、用途別に分かれた豊富なインナーポケットも用意されている。ファッショナブルにパソコンを持ち歩きたいという女性に、最適な逸品といえよう。PCfan 10.15号掲載記事から引用





女性向けパソコンバッグの専門ブランド「Abbi New York」


女性向けPCバッグ＆ビジネスバッグ女性向けパソコンバッグ＆ブリーフケース
女性向けパソコンバッグの専門ブランド「Abbi New York」
Abbi New Yorkオフィシャルオンラインショップ







Abbi New York







株式会社ロア・インターナショナル







Abbi New Yorkオフィシャルオンラインショップ







女性向けPCバッグ＆ビジネスバッグ


　


女性向けパソコンバッグ＆ブリーフケース

女性向けパソコンバッグの専門ブランド「Abbi New York」

Abbi New Yorkオフィシャルオンラインショップ

新発売！【わんわんチェッカー】 あなたのワンちゃんは今日も元気ですか？






【ワンちゃんも健康チェック！】　愛犬の健康状態が気になる方へおすすめです♪

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●定期的な健康診断を受けさせていない

●食事内容や運動不足が気になる

●出来るだけ長生きしてほしい

・・・そんな時は、愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカー　がお手伝い！

なかなか病院へ連れていくことのできないワンちゃんも、尿と便を送るだけ！

検査は国の認可を受けた登録衛生検査所で行いますので安心です。

約１週間後、飼い主様のお手元に検査結果が届きます。







【ニュース】　愛犬も高齢化時代を迎え、病気の早期発見・早期治療が大切！

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イヌも人間と同じように高齢化時代を迎え、

生活習慣病など加齢にともなう病気が増えてきました。

これらの病気を早めに発見できれば、

進行を抑えたり、症状を改善したりすることが可能です。

私達人間と同じように、愛犬にも定期的な健康診断が必要になっています。

愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカー　は、

愛犬の尿と便を郵送するだけで、自宅に居ながら愛犬の健康状態をチェックできます。

キットの中の採取器具で尿と便をとって送付していただくと、

約１週間後、飼い主様のお手元に検査結果が届きます。

検査内容は以下のとおりです。

（検査は、国の認可を受けた登録衛生検査所で実施されますので安心です。）

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　尿中の「糖・たん白・潜血・ＰＨ・比重」と便中の「寄生虫」を調べる検査です。

　尿検査は、糖尿病・腎臓疾患・尿路疾患などのスクリーニング（ふるいわけ）検査、

　便検査は、回虫・鉤虫・鞭虫・条虫などの検出検査となります。

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検査結果が基準値範囲外の場合や陽性の場合は、獣医さんにご相談される

ことをおすすめします。

この検査は、愛犬の大きさにかかわらず、どんな犬種でも検査可能です。

→愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカーのご購入はこちら






新発売！【わんわんチェッカー】 尿と便を送るだけ！愛犬の健康チェックにおすすめです


愛犬を元気で長生きさせるポイントは、人間と同じく「病気の予防と早期発見」です。

ところが言葉のしゃべれない犬は、自分の健康状態を人に伝えることができません。

飼い主のあなたが愛犬を日頃から観察し、健康に気を配ってあげることが大切です。

愛犬の普段のオシッコやウンチの変化を観察するだけでも、

病気の予防や早期発見につながることがあります。

「尿と便を送るだけ」の 愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカー が

あなたの”もう一人の家族”の健康管理のお手伝いをいたします。


新発売！【わんわんチェッカー】 なかなか病院へ連れていけないワンちゃんに朗報です！

愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカー





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わんわんチェッカー


愛犬用郵送検診キット わんわんチェッカー

全国でも有数の好漁場である宇和海は身の引き締まった活きのよい魚介の宝庫です。おいしさの秘密は黒潮！宇和海（うわかい）は、愛媛県と大分県の間にある豊後水道の愛媛県側の海。潮の流れが速く、身の引き締まった活きのよい魚介の宝庫です。四国・八幡浜より宇和海の海の幸をお届けいたします。

◇おいしさの秘密は黒潮

四国八幡浜、宇和海（うわかい）は、愛媛県と大分県の間にある豊後水道の愛媛県側の海。潮の流れが速く、身の引き締まった活きのよい魚介の宝庫です。四国愛媛県と九州大分に挟まれた海域を「豊後水道」といい、その愛媛県側を「宇和海」と呼びます。

豊後水道は太平洋から黒潮の分流が流れ込む海域で、全国でも有数の好漁場として知られています。最近では、アジやサバなど全国的にも有名なブランドも生まれています。四国最大の港、八幡浜港にはトロール漁で漁獲された豊富な宇和海の幸が毎朝水揚げされています。トロール漁法の特徴である魚種の豊富さはそのまま全国からみた漁場「宇和海」の特徴でもあります。




魚介の宝庫宇和海



◇宇和海産『極上天然真鯛』１尾(約1kg)

速吸の瀬戸で生まれ育った宇和海の真鯛は身が引き締まり、味も極上です！脂がのって風味豊な宇和海の天然真鯛。風光明媚な宇和海（佐田三崎半島から足摺岬までの複雑なリアス式海岸）はプランクトンも豊富で真鯛にとって絶好の住処であり、美味しい真鯛の育つ海域でもあります。めでたい魚として古くから尊ばれ、姿・味・色と三拍子揃った宇和海の天然真鯛は、今が最も美味しくなっています。


桜鯛の季節到来！鯛は今が一番おいしい季節です！

桜鯛とは、この時季に獲れる真鯛のことです。見た目の美しさはもちろん、産卵を控え体内に栄養をたっぷりとためこんでいるので美味しさ抜群です。


内容量：天然真鯛１尾　…　約1.0kg

原材料原産地： 愛媛県/八幡浜魚市場

賞味期限：要冷蔵/出荷日+３日間

★商品が届きましたらすぐに開梱し、下処理（ウロコ・内臓等）して下さい。
★食べきれない分は予め切身にし、冷凍庫にて保存することをおススメ いたします。（加熱用）

調理方法・調理例：

真鯛の！お造り・薄造りで新鮮生き活き刺身を楽しむ。また、頭・中骨を使ってアラ炊き・お吸い物・鯛鍋。刺身、焼物、煮物。蒸し物・揚げ物etc

配送方法：冷蔵便

お届日について：

※お届け日のご指定がある場合、余裕を持ってご注文下さいますようお願い申し上げます。

※なるべくご希望の日時にお届けできるよう、最善の努力はさせて頂きますが、天然物ですので日によって入荷がなく予定通りに商品を発送できない場合がございます。その場合、速やかにメールにてご連絡致しますので必ずご確認ください。水揚げ状況により、しばらくお待ち頂く場合もありますのであらかじめご了承ください。

※北海道・東北・沖縄地方の方へ ： 出荷後到着まで２日かかります。

鯛のさばきかた

◎ウロコ引きを使い、ウロコを落とします。尾から頭へ向けて落としていくのがコツ。

↓

◎頭の付け根から胸ビレの下に向けて包丁を入れ、中骨の上でとめます。

↓

◎手で上身を持ち、腹側を中骨に沿ってゆっくりと切り離していきます。

↓

◎背側も中骨に沿って切り離します。尾の部分を切り、手で身を握り、背骨に沿ってひと筋切り離します。

↓

◎二枚に下ろし、反対側の身も同様にして切り離し、頭を付けたまま三枚に下ろします。

↓

◎内臓をエラの付根から切り、内臓部分を流水できれいに洗い、水気をふきます。

↓

◎包丁の向きを逆さにして、胸ビレの付け根をはずします。

↓

◎包丁をねかせ、尾の方から腹骨に沿って削ぎ取ります。

↓

◎背身を下、腹身を上にして置き、腹身に小骨や血合いの部分を残して切り離します。腹身から小骨と血合いの部分も切り取ります。

詳細はサイトの写真をとともにご覧になって下さい。




宇和海からの贈り物


◇宇和海産天然『生き活き活盛りセット』

伊勢海老・アワビ・サザエとよくばりな盛合せです。

【セット内容】

伊勢海老、約４００ｇ〜５００ｇ １匹
活アワビ、約１００ｇ　　　　　 ２個
活サザエ、約１２０ｇ〜１５０ｇ ５個

活盛りのほか伊勢海老のお味噌汁、アワビ＆さざえは殻焼き、バター焼き、壷焼き等お好みの調理方法でお楽しみください。

内容量：

天然生き活き伊勢海老、1匹 （約400g〜500ｇ）
天然生き活きアワビ、2個 (約100ｇ）
天然生き活きサザエ、5個 （約120ｇ〜150ｇ）

原材料原産地：愛媛県産天然伊勢海老・アワビ・サザエ

賞味期限：

生モノですのでお早めにお召上がりください。
※出荷日+2日以内にお召上がりください。または、加熱調理して保存してください。
※保存する場合は茹でた後に冷凍保存し、1ヶ月以内にお召上がりください。

調理方法・調理例

プリプリの伊勢海老の刺身！磯の風味ただようアワビ・サザエのコリコリ刺身！伊勢海老でお味噌汁♪アワビ・サザエはバター焼き、壷焼きetc

お届日について

※お届け日のご指定がある場合、余裕を持ってご注文下さいますようお願い申し上げます。
※なるべくご希望の日時にお届けできるよう、最善の努力はさせて頂きますが、天然物ですので日によって入荷がなく予定通りに商品を発送できない場合がございます。その場合、発送当日にメールにてご連絡致しますので必ずご確認ください。水揚げ状況により、しばらくお待ち頂く場合もありますのであらかじめご了承ください。
※北海道・東北・沖縄地方の方へ ： 配送に２日かかります。


▽伊勢海老のさばきかた

◎腹から包丁を入れ、エビの体にそってぐるっと切り込みを入れます。活けをさばく場合はふきんなどでしっかり押さえてからやったほうがよいでしょう。

↓

◎切り目を入れたら、ぞうきんをしぼる要領でねじりながらひっこ抜きます。

↓

◎腹のふちにそって両側に包丁を入れていきます。

↓

◎腹側の殻をめくるようにしてむきます。この殻の内部には薄皮がついているので、親指の爪を使って間接ごとにこそぎとるようにするとよいでしょう。

↓

◎身を背側の殻からはずすときも上記と同様に薄皮を親指の爪でこそぎとるようにし、尾のところまできたら、引き抜くようにすれば身がはなれます。

↓

◎身をたてに半分に切り分けて、背ワタを指でとります。

↓

◎氷水か、又はそこに酒を少し加えたものを用意します。食べやすい大きさに切った身を入れるとパァ〜っと花が咲いたように開き、プリプリになります。
※浸しすぎにご注意ください。




宇和海！おいしさの秘密は黒潮だった。


▽アワビ

◎まず、表面についた汚れを落とすためにたっぷりの塩をふり、よくこすります。たわしなどでゴシゴシしてもいいです。

↓

◎スプーンを殻のうすいほうからこじいれ、柱につきあたったらそれを切ります。ワタ袋をやぶかないように気をつけながら手でひっぱれば身がはずれます。

↓

◎白い糸状になっているのが神経。これをとると身がしまります。赤い口と一緒にむしりとり水洗いしてください。

↓

◎はじめに柱をひらたく切りとり、身を薄く切っていきます。

↓

◎切りとった柱も身と同様に薄切りにします。柱はかたいので包丁の根本でたたくようにして、隠し包丁をいれます。

↓

◎殻に残っているキモとワタ袋を破かないようにとり、水洗いします。

↓

◎キモからヒモの部分を切り離し、汚れ包丁の先でしごくようにそうじします。


▽サザエ

◎まず、殻についた汚れをよく洗い落とします。

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◎貝割りなどでふたをとります。

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◎指をつっこんでいるところに貝柱がありますので貝の内側に沿うように指を入れ貝柱をとります。

↓

◎貝柱を指で外したら、殻から身がひっぱり出せます。身と内臓が分かれてしまっても後で切り分けるので大丈夫！

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◎身とワタの部分を包丁で切り分けます。

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◎身を立てて、上から包丁を入れていくとクチバシ（白いもの）が出てくるので包丁でかき出します。

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◎身に付いたキモからヒモの部分を切り離し、汚れを包丁の先でしごくようにそうじします。黒っぽいのは汚れですので包丁でかき出して掃除してください。

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◎ワタは半分くらいを切り落とします。

※さばきかたの詳細はサイトでご覧下さい。


◇宇和海ってご存知ですか？活きのよい魚介の宝庫を。宇和海（うわかい）は、愛媛県と大分県の間にある豊後水道の海。潮の流れが速く、身が引き締まるため、脂がのった魚介が育つのです。魚介の宝庫宇和海　宇和海からの贈り物。「料理と食べ歩き」が趣味の私が先日びっくりするような食材に出会いました。そのおいしさには意外な理由があった！ヒントは太平洋から黒潮が入ってくる地域。【みらい市場】の魚介をぜひご堪能下さい。




伊勢海老、サザエ、アワビ

郷土料理「活盛り」

宇和海産『極上天然真鯛』

宇和海（うわかい）

魚介の宝庫宇和海みらい市場